PALEOS VINI
Ci siamo. Il 2019 è l’anno del debutto, ci accingiamo al lancio del nostro vino sul mercato.
Ovviamente siamo emozionati ma allo stesso tempo consapevoli.
Consapevoli del lavoro svolto sul campo, delle potenzialità che il vino possiede e delle sue caratteristiche peculiari. Della sua qualità.
Il risultato della vendemmia è quantitativamente minore rispetto alle annate precedenti, di conseguenza ci aspettiamo un incremento nel grado alcolico, anche in virtù del della scelta del periodo di raccolta: dopo la prima settimana di ottobre.
In base a queste considerazioni decidiamo allora di utilizzare una quantità minima di conservante.
